一水柠檬酸

产地：山东 品牌：英轩 含量：99% 型号：食品级 执行标准GB1886.235-2016 保质期：3年                                                  

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

产品名称：一水柠檬酸

   英文名称:Citric acid monohydrat

   分子式：C6H8O7·H2O

   分子量：210.14

   CAS NO：5949-29-1

   一水柠檬酸执行标准：GB1886.235-2016

  一水柠檬酸为白色结晶、无臭。易溶于水、乙醇。其水溶液有较强酸味。常含一个结晶水，易风化失水。含量为99.7；质量标准符合GB/T8269-1998，BP93。

    一水柠檬酸是有机合成原料,用于制造柠檬酸的甘油单、双酸酯及柠檬酸的钠盐、钾盐、铁盐等.由于柠檬酸具有酸性和缓冲、络合等性能,在食品工业中大量用作酸味剂、螯合剂、分散剂、抗氧化剂、香料、增效剂及增香剂等,加入果汁、饮料、果冻、蔬菜汁、罐头及糖果等中.制药工业中利用柠檬酸的络合力、可口性和发泡作用,用以配制药品;柠檬酸的钠盐、钾盐等常用作防血凝剂、利尿剂、解酸剂、收敛剂等.还广泛用作家用洗涤剂、金属清洗剂、电镀光亮剂、织物柔软剂、造纸稳定剂、烟草增香剂、锅炉防垢剂、混凝土缓凝剂、化妆品PH值调节剂二氧化硫吸收剂、油井处理剂,以及配制洗发液、固发液等。

    一水柠檬酸在食品中用量参考：清凉饮料为0.1～0.3%；果汁、果冻、果酱、冷饮、糖果约为1%。糖水水果罐头中用于改进风味，防止变色、抑制微生物，添加用量：桃0.2～0.3%、橘片0.1～0.3%、梨0.1%、荔枝0.15%。蔬菜罐头用于调节pH值、调味、保质。添加量为0.2～1%。作为抗氧化剂的增效剂，如油炸花生米、核桃仁及原料油中，一般添加量为0.001～0.05%。用于乳制品或者冷食中的乳化和稳定的辅助使用，一般添加量为0.2～0.3%。柠檬酸盐可作为酸碱度的缓冲剂或者在乳制品中作为络合稳定剂，0.1～0.5%。